Pain perdu au beaufort

Ingrédients :

environ 1kg de pain rassis

75cl de lait

50g de beurre fondu

250g de beaufort rapé

sel poivre et muscade

4 oeufs

2c à soupe de crème fraiche

150g de lardons

Mise en oeuvre :

Faites chauffer le lait, écroûter le pain, mettre la mie en petits morceaux dans un saladier, verser le lait bouillant sur le pain. Couvrir et laisser le pain inbiber 15 min.

Dans un saladier batter les oeufs entiers avec la crème, le sel, le poivre, la muscade, le beurre fondu et le beaufort.

Allumer le four th.8 ou 250°C.

Beurrer un plat à gratin, mélanger les deux préparations et verser ce mélange dans le plat. Parsemer avec les lardons et le restant de beaufort.

Cuire 30 min. Servir chaud avec un salade verte.