Gratin jurassien

Ingrédients : (pour 4 personnes) :
10 pommes de terre moyennes
2 oignons.
1/2 pot de crème fraîche
3 cuillères à soupe de moutarde
4 tranches de jambon blanc
250 g de fromage morbier
250 g de fromage comté râpé
1 cube de fond de volaille
20 cl d'eau bouillante
10 cl de vin blanc

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Couper les pommes de terre en cubes et les faire cuire à l'eau bouillante durant 10 à 15 minutes
Émincer les oignons finement et les faire cuire à l'huile d'olive puis ajouter le vin blanc en fin de cuisson.

Dans un plat beurré, mettre la moitié des pommes de terre cuites, ajouter les tranches de jambon, les oignons cuits et le morbier coupé en tranches.
Mettre de reste des pommes de terre, la crème fraîche mélangée à la moutarde et le comté râpé
Diluer le cube de bouillon dans l'eau bouillante et verser sur le plat

Mettre au four pendant 30 minutes.